2019.05.14 식단

오늘의 식단 (2019.05.14 중식)

연자육밥

토란국

온두부/볶음김치

연근과일흑임자샐러드

숙주미나리무침

두릅된장무침

모듬야채꼬지

콜라비깍두기

★저희 감로수요양병원은 건강하고 바른 식생활 개선을 위해 병원 옆 사찰과 연계하여

각종 장류와 효소를 직접 만들어 약선식단을 제공해 암을 이길 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

오늘은 자연식을 바탕으로 사찰음식을 준비해 보았습니다.  

연꽃 씨앗을 넣어 만든 연자육밥과 독특한 향을 가진 산나물인 두릅된장무침을 준비하였습니다.

두릅은 사포닌이 들어있어 위, 혈관계질환, 암예방에 효과적이며 연자육은 체내독소제거, 항암작용을 하는 효능이 있습니다.

두릅을 된장에 살짝 무쳐 고소하게 제공해 드렸더니 환우분들의 반응이 아주 좋았습니다. 

함께 제공된 모듬야채꼬지는 마늘, 가지, 양파, 애호박을  올리브오일에 구워 스위트칠리소스를 살짝 곁들여 제공하였더니

단백하였고 건강해지는 느낌을 받을 수 있어 좋았다는 환우분들의 말씀이 있었습니다.

사찰음식을 통해 마음과 몸이 건강해지는 하루가 되시길 바랍니다~~^^